સુકા અંજીર એ એક સામાન્ય ફળ છે જે તેના સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ અને અનન્ય ગુણો માટે સદીઓથી મૂલ્યવાન છે. સુકા અંજીરે આરોગ્ય રસિકો અને ખાદ્ય પ્રેમીઓની રુચિ એકસરખી રીતે આકર્ષિત કરી છે કારણ કે તે મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્ત્વોથી ભરપૂર છે અને સ્વાદથી છલોછલ છે.
મિત્રો તમે જાણો છો કે આજકાલ આપણું ખાનપાન ખુબ જ ખરાબ થઇ ગયું છે. જેના કારણે આપણે અનેક બીમારીઓના શિકાર બની રહ્યા છીએ. આમ ખરાબ ખાનપાન અને લાઈફ સ્ટાઈલને કારણે આર્ટરીજની દીવાલ પર દબાણ વધી જાય છે. જેના કારણે તમને હાઈ બ્લડ પ્રેશરની સમસ્યા થઇ શકે છે.
જયારે તમને જણાવી દઈએ કે આજે આખી દુનિયામાં લગભગ 20 કરોડ લોકો હાઈ બ્લડ પ્રેશરની સમસ્યાથી પીડાય છે. જેના કારણે હૃદય યોગ્ય રીતે કામ નથી કરતુ. જેના કારણે હાર્ટ એટેક અને હૃદયને લગતી અન્ય સમસ્યાઓ વધી શકે છે. જયારે હેલ્થ એક્સપર્ટનું માનવું છે કે જો તમે પોતાની ડાયેટમાં અંજીરને સામેલ કરો છો તો આ સમસ્યાઓને કંટ્રોલ કરી શકાય છે. ચાલો તેના વિશે વધુ વિસ્તારથી જાણી લઈએ.
અંજીરમાં વિટામીન એ, સી, ઈ, કે, કેલ્શિયમ, આયરન, ફાઈબર, પોટેશિયમ, કોપર, એન્ટી-ઓક્સીડેન્ટ જેવા ગુણો રહેલા છે. તે શરીરમાં બ્લડ પ્રેશરને કંટ્રોલ કરવામાં મદદ કરે છે, હૃદય સ્વસ્થ રહે છે અને શરીરના સારી રીતે વિકાસમાં પણ મદદ મળે છે.
કેવી રીતે સેવન કરવું : હાઈ બીપીથી પીડિત લોકો અંજીરવાળું દૂધ પી શકે છે. આ માટે એક ગ્લાસ નવશેકા ગરમ દૂધની સાથે બે અંજીર ખાવ. તમે સુતા પહેલા તેનું સેવન કરી શકો છો. તે બ્લડ પ્રેશર કંટ્રોલ કરવામાં મદદ કરે છે. હૃદય સારી રીતે કામ કરે છે અને અન્ય બીમારીઓનો ખતરો પણ ઓછો થઇ જાય છે.
અંજીર ખાવાના અન્ય ફાયદાઓ :
1) જો તમે વજન વધારાની સમસ્યાથી પીડિત છો તો તમે અંજીરનું સેવન કરીને વજન ઓછુ કરી શકો છો. અંજીરએ ઓછી કેલેરી વાળું ફ્રુટ છે, આથી તેનું સેવન વજન ઓછુ કરવા માટે કરી શકાય છે.
2) આજના સમયમાં આખી દુનિયામાંથી મોટાભાગના લોકો ડાયાબિટીસની સમસ્યાથી પીડિત છે. એવામાં અંજીરના પાન ફાયદાકારક સાબિત થઇ શકે છે. તેમાં ઘણા પોષક તત્વો રહેલા છે જે શરીરમાં શુગર લેવલ કંટ્રોલ કરવામાં મદદ કરે છે. તમે અંજીરના પાનને બાફીને સેવન કરી શકો છો. તેના પાનની ચા બનાવીને પી શકો છો.
3) અંજીર એ કેલ્શિયમથી ભરપુર હોય છે. આથી તેનું સેવન કરવાથી હાડકાઓ અને માંસપેશીઓ મજબુત બને છે. તેમજ શારીરિક વિકાસમાં પણ મદદ મળે છે. આથી બાળકોથી લઈને દરેક લોકોએ તેનું સેવન કરવું જોઈએ.
4) અંજીર એ ફાઈબરથી ભરપુર છે. આથી તેનું સેવન કરવાથી કબજિયાતની તકલીફથી આરામ મળે છે. તેમજ તે આંતરડાને સ્વસ્થ બનાવી રાખવામાં પણ મદદ કરે છે. અંજીર પાચનતંત્રને સ્વસ્થ બનાવીને પેટને લગતી સમસ્યાઓથી બચાવે છે.
5) સૂકા અંજીર આયર્નનો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે, જે લાલ રક્ત કોશિકાઓમાં હિમોગ્લોબિન બનાવવા માટે જરૂરી ખનિજ છે. સૂકા અંજીરનું નિયમિત સેવન આયર્નની ઉણપનો એનિમિયા સામે લડવામાં મદદ કરી શકે છે અને એકંદર ઊર્જા સ્તરમાં વધારો કરી શકે છે.
6) તેમની મીઠાશ હોવા છતાં, સૂકા અંજીરમાં ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઓછો હોય છે, જે તેમને ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકો માટે યોગ્ય બનાવે છે. અંજીરમાં દ્રાવ્ય ફાઇબર લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે, લોહીના પ્રવાહમાં ગ્લુકોઝનું સ્થિર પ્રકાશન સુનિશ્ચિત કરે છે.
સૂકા અંજીર વિશે વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો
પ્ર: શુષ્ક અંજીર ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે યોગ્ય છે?
જવાબ: હા, સૂકા અંજીરમાં ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઓછો હોય છે, જે તેને ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકો માટે યોગ્ય વિકલ્પ બનાવે છે. જો કે, સંતુલિત આહારના ભાગ રૂપે તેનું સેવન મધ્યસ્થતામાં કરવું જરૂરી છે.
પ્ર: શુષ્ક અંજીર વજન ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે?
જવાબ: ચોક્કસ! સુકા અંજીર એ કુદરતી, મીઠી સારવાર છે જે લોહીમાં શર્કરાના સ્તરમાં વધારો કર્યા વિના ખાંડની તૃષ્ણાને સંતોષી શકે છે. અંજીરમાં રહેલ ફાઇબર પણ પૂર્ણતાની લાગણીને પ્રોત્સાહન આપે છે, જે વજન નિયંત્રણમાં મદદ કરી શકે છે.
પ્ર: તેમના સ્વાસ્થ્ય લાભો મેળવવા માટે મારે દરરોજ કેટલા સૂકા અંજીર ખાવા જોઈએ?
જવાબ: આ પ્રશ્નનો કોઈ એક-સાઇઝ-ફીટ-બધા જવાબ નથી. તે વ્યક્તિગત પોષણ જરૂરિયાતો અને આહાર પસંદગીઓ પર આધાર રાખે છે. જો કે, દરરોજ 2-3 સૂકા અંજીરનું સેવન કરવું એ સારી શરૂઆત હોઈ શકે છે.
પ્ર: શુષ્ક અંજીર ત્વચાના સ્વાસ્થ્યને સુધારી શકે છે?
જવાબ: હા, સૂકા અંજીરમાં એન્ટીઑકિસડન્ટો અને વિટામિન્સ ભરપૂર હોય છે જે ત્વચાના સારા સ્વાસ્થ્યમાં ફાળો આપી શકે છે. તેઓ મુક્ત રેડિકલ સામે લડવામાં મદદ કરે છે, ત્વચાની સ્થિતિસ્થાપકતાને પ્રોત્સાહન આપે છે અને ચમકતા રંગમાં ફાળો આપે છે.
પ્ર: શુષ્ક અંજીર શાકાહારી લોકો માટે કેલ્શિયમનો સારો સ્ત્રોત છે?
જવાબ: ચોક્કસ! સૂકા અંજીર શાકાહારી લોકો માટે કેલ્શિયમનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે અને તે મજબૂત અને સ્વસ્થ હાડકાં જાળવવામાં ફાળો આપી શકે છે.
પ્ર: જો મને પાચન સંબંધી સમસ્યાઓ હોય તો શું હું સૂકા અંજીરનું સેવન કરી શકું?
જવાબ: હા, સૂકા અંજીર એ ડાયેટરી ફાઇબરનો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે, જે નિયમિત આંતરડાની હિલચાલને પ્રોત્સાહન આપવા અને પાચનની અગવડતાને હળવી કરવામાં મદદ કરી શકે છે.